Еда при заболевании поджелудочной железы

Панкреатит — воспалительное заболевание поджелудочной железы, которое может протекать как в хронической, так и в острой форме. У больных панкреатитом происходит нарушение оттока поджелудочного сока, из-за чего содержащиеся в нем ферменты не попадают в двенадцатиперстную кишку и остаются в органе. Это вызывает постепенное разрушение поджелудочной железы и может даже привести к летальному исходу.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета при панкреатите поджелудочной железы

Панкреатит — воспалительное заболевание поджелудочной железы, которое может протекать как в хронической, так и в острой форме. У больных панкреатитом происходит нарушение оттока поджелудочного сока, из-за чего содержащиеся в нем ферменты не попадают в двенадцатиперстную кишку и остаются в органе.

Это вызывает постепенное разрушение поджелудочной железы и может даже привести к летальному исходу. С каждым годом панкреатит затрагивает все большее количество людей. Если раньше это заболевание считалось болезнью взрослых, то сейчас оно встречается даже у подростков. По последним данным, ежегодно в России панкреатитом заболевает более 50 тысяч человек. Причины могут быть разными, но одни из самых распространенных — злоупотребление алкоголем и желчекаменная болезнь, а также неправильное и избыточное питание.

Спиртные напитки, чрезмерно жирная, жареная и острая пища, продукты, щедро сдобренные химикатами, сладости, фастфуд неизбежно приводят к нарушениям пищеварения и осложняют течение панкреатита. Чёткое следование ей может избавить их от обострений.

Пациентам с острой формой заболевания нужно быть осторожнее с питанием и следовать указаниям врача. Основная цель диеты — свести к минимуму воспалительные процессы в поджелудочной железе и восстановить выработку поджелудочного сока и необходимых ферментов.

Питаться при панкреатите необходимо небольшими порциями каждые часа. Это позволит снять с органа лишнюю нагрузку, которую вызывает обычное трехразовое питание. Также нужно соблюдать питьевой режим: пить литра воды в день, минимум за 20 минут до приема пищи и через час после него. Для нормализации работы поджелудочной железы необходимо значительно сократить количество употребляемых жиров и углеводов, увеличив количество белка, преимущественно животного происхождения.

Можно употреблять нежирное мясо и рыбу, кисломолочные продукты и яичный белок. Животные жиры под запретом. Разрешено только сливочное масло в очень небольшом количестве не более 25 г в день.

Допускается употребление нерафинированных растительных масел оливкового, кунжутного, льняного и авокадо в небольшом количестве.

Кислые фрукты и овощи, а также богатые клетчаткой продукты нужно исключить. И, конечно, придется забыть про фастфуд, жареные, жирные, острые и слишком кислые блюда, а также сладости и выпечку. Список разрешенных продуктов достаточно большой. Из перечисленных ингредиентов можно составить большое количество блюд. Соблюдая ее, можно питаться вкусно и разнообразно, а главное — вернуть здоровье своей поджелудочной железе.

Блюда можно готовить самостоятельно. Тем, кто хочет сэкономить время и силы, можно оформить заказ в сервисах доставки готовой полезной еды, например, GrinDin. В них обычно разрабатывается сбалансированное меню на целый день под контролем диетолога, в том числе и рекомендованное при панкреатите.

Подпишись на нас в соц. Основные правила питания: не употребляйте алкоголь, а также запрещенные при панкреатите продукты список ниже ; уменьшите потребление соли и сахара; пейте достаточное количество воды; ешьте пищу раз в день небольшими порциями; не переедайте; не запивайте еду; измельчайте пищу для лучшего усвоения; ешьте пищу, приготовленную на пару; допустима вареная и запеченная пища, но ни в коем случае не жареная и не копченая; употребляйте еду в теплом виде — слишком горячая или холодная пища вызывает раздражение ЖКТ.

Рацион при панкреатите: что можно, а что нельзя есть? Запрещенные продукты при панкреатите алкоголь; жареные блюда; свинина, сало, баранина, утка, гусятина, жирная курица; копчености, сосиски, колбасы; фастфуд; жирные сорта рыбы; мясные, рыбные и грибные супы; молочные продукты с высоким содержанием жира сыры, сметана, жирное молоко ; консервы и соления; острая пища, соусы, пряности; десерты и сладкая газировка; сладкие и кислые фрукты и ягоды: виноград, груши, цитрусовые, инжир, финики, гранат, киви, клюква, вишня и т.

Разрешенные продукты при панкреатите отварные или запеченные овощи с небольшим количеством клетчатки: морковь, свёкла, картофель, кабачки, брокколи, цветная и брюссельская капуста, сельдерей; протертые овощные супы; нежирные сорта мяса, птицы и рыбы говядина, телятина, мясо кролика, индюшатина, куриная грудка ; нежирные молочные продукты: творог, кефир, молоко до мл в день и сыр низкой жирности; крупы: овсяная, гречневая, рисовая, перловая, манная, а также макаронные изделия; подсушенный хлеб; яйца всмятку и белковый омлет; орехи; некислые фрукты: груши, печеные яблоки некислых сортов, бананы, авокадо; компоты из сухофруктов; травяной чай; минеральная вода.

Пример меню на день при панкреатите Завтрак: белковый омлет с брокколи и зеленой фасолью; подсушенные тосты из белого хлеба; компот из яблок на фруктозе. Ланч: запеченное яблоко. Полдник: легкий винегрет с оливковым маслом без соленых огурцов.

Ужин: филе белой рыбы на пару с овощами морковь, зеленая фасоль, брокколи. Теги: правильное питание , панкреатит , диета , диета 5п. Рейтинг 3. Автор: Редакция. Вирус герпеса. Чем он опасен и как его лечить.

Космецевтика: эффективные защитники красоты. Простые упражнения по медитации. Я и моя тень: звезды, у которых есть близнецы. У него любовница: что делать, если вы об этом узнали. Секреты красоты Королевы Елизаветы II. Дефицит меди в организме: чем опасен и как восполнить. Согласен с соглашением об использовании информационного ресурса.

Правильное питание при хроническом панкреатите

Диета при панкреатите поджелудочной железы Диета при панкреатите поджелудочной железы не менее важна, чем медикаментозная терапия. Именно правильное питание позволяет избежать обострений болезни в дальнейшем. Бобунов Дмитрий Николаевич. Врач — диетолог, к. Таблица продуктов поможет разобраться, что можно есть, а чего следует избегать.

Диета №5: Как правильно питаться при панкреатите

Когда в организме происходит сбой, страдает не только общее самочувствие, но и состояние всех органов, ведь именно их связь обеспечивает полноценную работу системы. Поджелудочная железа, как считают многие, не бесполезный орган и от его здоровья зависит выработка ферментов, отвечающих за переваривание пищи, а также инсулина, нехватка которого может привести к сахарному диабету. Часто он возникает после перенесенной острой патологии и характеризуется чередованием обострения и ремиссии. Заболевание характеризуется воспалительным поражением поджелудочной железы, изменением секреторной функции, сдавливанием прилежащих органов и закупорки протоков. В период обострения, панкреатит проявляется в виде болей, тошноты, рвоты, отсутствием аппетита. Человеку не то что не хочется есть, — ему просто очень тяжело ходить, лежать, сидеть.

Лечебное питание при панкреатите

Переход от нутриционной поддержки больного с острым панкреатитом к традиционному лечебному питанию должен происходить постепенно после купирования явлений интоксикации и полиорганной недостаточности, подавления эндогенной инфекции, нейтрализации агрессивных панкреатических ферментов, устранения препятствий оттоку панкреатического сока и других сопутствующих патологических процессов. При расширении диеты с 6-го по й день после операции строго соблюдается принцип постепенности как в отношении увеличения объема и калорийности рациона, так и в отношении включения в него отдельных блюд и пищевых продуктов. Необходимо четко соблюдать постепенный переход от энтерального питания к лечебному пищевому рациону. Энтеральные смеси, замещающие один прием пищи методом сипинга , могут длительно сохраняться в пищевом рационе, обеспечивая постепенное увеличение нагрузки на поджелудочную железу. Обычно через 2—3 недели больной уже может быть переведен на механически щадящий вариант специализированной диеты при панкреатите, которую он должен соблюдать в течение всего периода перехода заболевания к фазе стойкой клинической ремиссии примерно от 3 до 8 недель. На 1—3 дня в зависимости от тяжести болезни назначают голодание или резкое ограничение питания для обеспечения полного покоя пораженного органа. Рекомендуется только жидкость в количестве 1—1,5 литра в сутки: по мл 6 раз в день. Можно назначать теплую щелочную минеральную воду типа боржоми без газа и — мл отвара шиповника или некрепкий чай. Затем переходят на специализированную высокобелковую диету — 5п второй вариант , сначала протертую, затем не протертую, которую следует соблюдать в течение 6—12 месяцев.

От здоровья поджелудочной железы зависит состояние всей пищеварительной системы.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: 9 продуктов, в которые влюблена Поджелудочная Железа! Вот чем можно побаловать этот капризный орган

Диетотерапия при заболеваниях поджелудочной железы

Поджелудочная железа, вырабатывающая ферменты для расщепления углеводов, белков и жиров, может воспаляться по разным причинам. Во время острой фазы панкреатита, сопровождающейся сильными болями, необходимо исключить нагрузку на больной орган. В этом случае, пациенту рекомендуется соблюдать полный голод в течение х дней, а пить можно слабо заваренный чай и отвар шиповника. Отметим, что диета при обострении панкреатита поджелудочной железы предполагает употребление в пищу только варёных или приготовленных пару продуктов. Можно есть чёрствый хлеб, разваренные каши и супы — молочные, овощные или крупяные. Кроме того, питание и диета при панкреатите должны включать в себя белковые продукты — диетические сорта мяса:.

Воспаление поджелудочной железы, или панкреатит, — серьезное заболевание, способное значительно снизить качество жизни человека. Оно может быть вызвано множеством различных причин и протекать в разных формах, но во всех случаях панкреатит вызывает проблемы с выработкой пищеварительных ферментов, а значит, нарушает саму функцию переваривания пищи и усвоения организмом питательных веществ.

Хронический панкреатит — воспалительное заболевание поджелудочной железы с прогрессирующим течением. Поджелудочная железа вырабатывает ферменты и гормоны, хронический панкреатит может привести к образованию рубцов, кист, камней и другим патологическим изменениям ткани железы. При этом блокируются протоки, по которым поступают панкреатические ферменты и гормоны, что затрудняет переваривание пищи и способность организма регулировать уровень сахара в крови. Панкреатит считается острым, когда воспаление длится короткий период времени. Для хронического панкреатита характерен постоянный воспалительный процесс или периодические обострения. Хронический панкреатит обычно развивается у людей в возрасте 30—40 лет.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Что можно что нельзя при панкреатите Диета и питание.

Комментариев: 1

  1. chop4u:

    Глафира, Вы – так писать надо, когда обращаетесь личности, а вы – это к массе людей! А я, Светлана Петровна, которая любит и уважает русский язык. 😉